关于煲汤与肾脏病，这些你知道吗？

都知道广东是肾病高发区，位居全国前三位！

将广东推上这“荣耀舞台”的，就是“老火靓汤”！

“宁可食无肉，不可饭无汤”，这是广东人常说的一句话，也就是这个饮食习惯，让12.1%广东人的肾脏，加入了肾病的家族。

那么，煲汤、喝汤真的与肾脏病有关系吗？

当然有……

煲汤过久！

喝汤太多！

肾脏不堪重负，

倒下了！

煲汤过久！

广东人煲汤讲究“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时。他们煲汤多以鸡、鸭、猪骨等为主料，炖煮时间过长，导致汤中的嘌呤含量非常高，体内的尿酸水平升高，尿酸经肾脏代谢，长期如此，不利于肾脏健康。

喝汤太多！

老火靓汤中，含有丰富的蛋白质，蛋白质代谢要经过肾小球的滤过，和肾小管的重吸收，所以，长期饭后喝汤，尤其是喝肉汤，加重肾小球的滤过和肾小管的重吸收，从而增加肾脏负担。

肾病患者能喝汤吗？

有了“老火靓汤”的前车之鉴，对于喝汤的问题，肾病患者们肯定顾虑重重。喝汤其实是可以的，患者在没有水肿、高血压或者心脏病时，可以少量喝较清淡（炖煮时间短）的肉汤，适量喝蔬菜汤、蛋花汤。但是对于动物内脏、海鲜、肉类熬制的汤，最好是不喝，汤里的高嘌呤的蛋白质会加重肾脏负担，加快肾病进程。