【营养课堂第十一期】虚了吗?快来一碗云片银耳
最近天气忽冷忽热的,前两天还比较暖和这几天又开始冷起来了,这个时候身体比较虚的人很容易生病,那今天就给大家推荐一款补虚养身对肾病患者也有好处的家常食谱。
云片银耳,汤汁鲜美并且清淡,银耳的形状如同花朵,鸽蛋的形状如同云片,所以有了这个名字。
需要的材料:
主料:银耳(干)11克,
辅料:
调料:猪油(炼制)10克,
制作方法
1.把12个大酒盅洗净,擦干,抹上猪油;
2.每个酒盅磕入一个
3.点缀上一个
4.从屉上取出,再从盅内盛出,即为
5.放清水中浸泡待用,银耳洗净撕成小朵;
6.汤锅里放入清汤,调入
7.烧开后,用漏锅捞出放入大汤碗中,再把汤烧开;
8.去浮沫,倒入云片银耳中即成。
银耳味甘、淡、性平、具有强精、
Ps:银耳煮完后当天食用最好,但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传,果壳网曾经做过专门的辟谣。
鸽蛋味甘、咸,性平。具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳痿、营养不良。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,鸽蛋主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症;有贫血、