“清汤寡水”就是清淡饮食吗?理解错误影响健康!
清淡饮食并不是我们常以为的只吃青菜、粗粮等食物，它是相对于油腻或者味道浓厚的食物而言的，是指在保证营养充足和膳食平衡的状态下，采用少油、少盐、少糖等烹饪手法做出来的一些口味偏清淡的饮食。
因为太过重口味的饮食，对身体会有一些损害，很容易造成肥胖、肠胃不适、高血压、高血脂等疾病，对于我们的肾友也没有好处。在饮食方式上选择清淡饮食可以很好的保存食物中的营养，也利于食物中养分的消化和吸收，对身体也会更有益。
下面这几种方法才是清淡饮食，科学的清淡饮食方式不仅有助于保持健康，也有助于疾病的康复。
1.吃肉少肥多瘦
鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，每周吃鱼280—525g，畜禽肉280—525g，优先选择鱼和禽肉。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
虽然，猪牛羊等红肉含有丰富的优质蛋白质，其瘦肉能补铁，适合有贫血患者食用，但是咱们肾友应少吃为好。肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，还会造成肥胖，所以尽量以瘦肉为主。
与畜肉相比，鱼、禽类脂肪含量相对较低，且不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对肾病、预防血脂异常及心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的朋友吃肉应首选鱼、禽肉。
2.用油少量多种
清淡饮食需少油，且以植物油为主，同时更要保证食用油的多种化，如花生油、精炼橄榄油、茶籽油、低芥酸菜籽油、大豆油及葵花籽油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油的量应控制在25—30克为宜。
3.主食粗细搭配
从广义上讲，清淡饮食还包括少吃精加工和含糖高的食品。
糖尿病朋友及肥胖朋友应多吃些血糖生成指数低及富含膳食纤维的粗粮，如全麦粉、玉米、莜麦、荞麦及高粱米等，以及由它们做成的食物。这些食物具有饱腹感强、延缓葡萄糖吸收、减肥、通便及降脂等功效。
4.吃豆配合吃蛋
清淡饮食的朋友肉类蛋白质的摄入会有所减少，此时应增加植物蛋白质的摄入，特别是大豆及其制品的摄入，它们是植物性优质蛋白质，建议每天吃200ml豆浆或100克豆制品。此外，还要搭配1个鸡蛋或1杯250ml的低脂鲜牛奶。
这种以低脂肪的植物蛋白质，搭配非高脂肪的动物蛋白质的方法，其动物脂肪与胆固醇相对较少，是公认的健康饮食。
5.烹调多蒸煮
烹饪时，建议采用多清蒸、清炖、快炒及白灼等方式，这样可以最大限度地保留食物的原味和营养素。还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和高纤维、低脂的及菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
6.调料少辣多样
要想清淡饮食，选用调料品也是一个方面。要充分利用醋、蒜、葱、辣椒、芥末等调味品，不仅能提高食欲，解毒杀菌，还能减少盐的使用。但需要注意的是，辣椒用量要有所控制，尤其是肾病朋友与术后患者尽量避免或减少食用。
清淡的饮食能够让人体的各种疾病得到一定的控制或者说病情缓解，清淡的饮食往往含有很多的维生素和矿物质，对于人体的一些营养物质的补充更加有效率。对于我们的肾友来说，保持清淡饮食是很有必要的。
