山药好处多,肾友们适合吃山药吗?
2019-03-26
阅读量:2400次
山药,人们自古食用,是人们食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。而且山药中含有多种人体所需的氨基酸。
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、及消化不良的慢性肠炎等。
山药有什么多好处,那么我们的肾友适不适合吃山药呢?
研究认为,低蛋白饮食能够延缓肾脏纤维化,减慢肾病进展。而山药的淀粉含量足,蛋白质又低,肾友日常适量吃山药来替代一部分普通大米饭和面食,不仅能丰富主食种类,额外增加一些维生素和膳食纤维,还能有利于减少蛋白质摄入,保护肾功能。
山药含钾高,高钾血症患者要注意!
从山药的营养成分我们可以看出,虽然蛋白低,但山药的钾比较高。对于肾功能正常的肾友,肾脏排钾没有障碍,通常不需要限钾,可以放心吃。而中晚期肾脏病的肾友,为了避免高钾血症,钾不能吃太多,怎么办呢?
这部分患者有首要就是要控制住钾的摄入量,同时有一个小的方法要交给大家:
钾有水溶性的特点,用水冲洗、浸泡、水煮,使钾溶解在水中,留在山药上的钾含量就会相对减少。
比如,要吃炒山药,将山药切碎、冲洗、浸泡,水煮一会之后再炒。如果是煮汤,咱少喝汤,吃山药。
肾病患者可以针对自己的病情,适量的吃一些,如果山药吃多了,建议吃点薏仁米去湿。因为肾病患者病情的差异,还需要在专业医生的指导下来选择适合自己的量,辅助肾病的治疗,为肾病的早日康复打下基础。
2019-03-26
2019-03-26